martes, 10 de abril de 2012

100 Comidas Coreanas que debes probar.

He estado trabajando en esto desde que por primera vez hice un post acerca de "The omnivore´s 101". quería asegurarme que no había dejado de lado algo obvio. Bueno ¿sabes qué?, eso es prácticamente imposible.


Estos son los 100 comidas coreanas que debe tratar en tu vida. Al igual que con el de omnívoro 100,  no toda  es genial, pero es necesario tener una percepción más profunda de la cocina coreana. La mayor parte es buena, sin embargo.Ya conoces las reglas.


Coloca la lista en tu Blog y pon en relieve los que has probado o en los comentarios , copia y pega los que ya has probado.


ACTUALIZACIÓN: FatManSeoul ha re-publicado la lista con la traducción al Hangeul  한글. La señora Choi ha traducido al francés.

ATENCIÓN: Siéntase libre de copiar y pegar la lista completa a tu blog. Pero, por favor sean amables y vincular de nuevo a aquí y dar crédito a quien es debido. Esta lista que lleva un montón de trabajo.


1. Myeolchi Bokkeum (Anchoas salteadas)
2. Samgyetang (Sopa de pollo y ginseng)
3. Bulgogi (carne de res marinada a la parrilla)
4. BulDalk ( Pollo a la parrilla picante)
5. DalkBal (Pata de pollo picantes)
6. Pollo frito de Corea
7. DALK Galbi (salteado de pollo marinado y verduras)
8. San Nakji,, (Pulpo Bebé semi-vivo picado)
9. San Nakji, todo (pulpo vivo)
10. Sundubu jjigae (estofado de tofu suave)
11. Juk (gachas o potaje de arroz)
12. Galbi (Costillas a la parrilla)
13. Galbitang (sopa de costilla )
14. Shinseollo (Hot Pot de lujo)
15. Gobchang Gui (intestinos de  Res a la Parrilla)
16. Seng Gan (Hígado de res cruda)
17. Galbi Jjim (costillas estofadas o guisadas)
18. Bossam (carne de cerdo marinado con vapor enrollado con lechuga)
19. Japchae (fideos de arroz salteados con  cerdo y verduras)
20. Jaeyuk Bokkeum (cerdo o cochino frito picante)
21. Kimchi Jjim (Estofado de kimchi con tofu)
22. Ddong Jip (mollejas de pollo)
23. Odeng / Eomuk ( Fideos de pescado - comida callejera)
24. Hoddeok (Pastelería callejera)
25. GeiJang (cangrejos crudos fermentados)
26. Hongeo (Skate Pez Raya o mantaraya. fermentado )
27. Gochujang Samgyeopsal (panceta, tocineta a la plancha marinada en pasta de pimiento rojo)
28. Hamburguesa de Camarón Lotería
29. Sae-u Kang ("papas fritas" con sabor a camarones)
30. Doenjang jjigae (Estofado de pasta de frijol fermentada)
31. Cheonggukjang (Estofado de  pasta de judías fermentada)
32. Boshintang (sopa de perro)
33. Seonji Haejangguk (Estofado para la resaca con sangre de vaca coagulada)
34. Ddeokbokki (pasteles de arroz  en salsa picante)
35. YukHui (Tartar de Corea)
36. MiyeokGuk (sopa de algas)
37. Mae-eunTang (sopa de pescado picante)
38. Nakji Bokkeum (salteado Pulpo Bebé)
39. Mareun Ojingeo (sepia deshidratada)
40. Beondaeggi (larvas de gusanos de seda)
41. Golbaenggi (caracoles de mar)
42. Jangeo Gui (anguila a la parrilla)
43. Jaratang (sopa de tortuga)
44. Bog-eo (Pez Globo)
45. Sae-u Sogeum Gui (Camarones salados a la parrilla)
46. Raiz de Deodeok 
47. Bindae ddeok (panqueca de porotos Mung)
48. Pajeon (panqueca de cebolla verde, cebollino)
49. Bibimbap (arroz mezclado y hortalizas)
50. Boribap (cebada y vegetales mixtos)
51. Jjim DALK (Estofado de Pollo)
52. Patbingsu (Helado de hielo y porotos o caraotas rojas)
53. Dotorimok (gelatina de Acorn)
54. Naengmyeon (fideos fríos)
55. Makkoli / Dongdongju (cerveza de arroz)
56. Bokbunja (vino de frambuesa)
57. El soju (whisky de arroz)
58. Andong Soju (whisky de arroz fuerte de la Región de Andong)
59. Jogae Gui (mariscos a la parrilla)
60. Haepari (medusas)
61. Gyeran Jjim (huevos al vapor)
62. Maíz Helado
63. Dolsot bibimbap (arroz mezclado con verduras en un recipiente de piedra caliente)
64Mandu (bolas de masa hervida rellenas)
65. Ddeokguk ( Sopa de pasta de arroz)
66. Songpyeon (pasteles de arroz rellenos)
67. Barra caliente (masa frita de arroz comida callejera)
68. Shikhye (ponche de arroz dulce)
69. Cualquier producto con té verde
70. Gujeolpan (plato de nueve secciones)
71. Yogurt Soju cóctel
72. Baechu kimchi (kimchi de repollo)
73. Cualquier kimchi con más de 3 años
74. Baek kimchi (kimchi de repollo blanco)
75. Shake-'em-up Dosirak
76. Mul Kimchi (kimchi de agua)
77Oi Sobagi (kimchi de pepino rellenas)
78. Ggakdugi (kimchi de rábano en cubos)
79. Sae-u jeot (pequeños camarones salados)
80. Myeongran jeot (Huevas de pescado salado)
81. Changran jeot (Entrañas o menudo de pescado salado)
82. Ssamjang (soja mixta y pasta de ají)
83. Kalguksu (sopa de tallarines cortados a mano)
84. Ramyeon (Ramen Noodles) en una olla de Estaño
85.  Hui entero (Comida coreana estilo sashimi)
86. Gimbap (roles de algas y arroz)
87. Jokbal (pies o pata de cerdo)
88. Sundae (salchicha de sangre y fideos)
89. Yeot (caramelo tradicional coreano)90. Naengi (bolsa de pastor)
91. Kimchi jjigae (estofado de kimchi)
92. Budae jjigae (comida de la armada que incluye perros calientes y carne de lata "Spam")
93. Agu Jjim (Rape guisado)
94. Haemultang (Sopa de Mariscos)
95. Nurungji (agua caliente mezclada con raspados de arroz en una olla de piedra)
96. Sujebi (sopa de empanadillas Rústico)
97. Janchi Guksu (fideos finos en un caldo de algas marinas con condimentos)
98. BungeoBbang (pastel relleno en forma de Goldfish)
99. Ginseng crudo o cualquier cosa con ginseng en ella
100. MulHui (sopa fría de  Sashimi )


En caso de que usted está interesado, los que no he probado todavía, son los siguientes:
9. San Nakji, todo (pulpo vivo)
14. Shinseollo (Hot Pot de lujo)


Posted by ZenKimchi in Korean Food 101 (click en este link para ir directo a la página del autor)

Joe McPherson is the founding editor of ZenKimchi. He is also dining editor for 10 Magazine and writes and consults for multiple publications. He is the only non-Korean judge for the Korean section of the Miele Guide--but don't ever call him a food critic.
Se produjo un error en este gadget.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Descargas

Descargas