Trataré de tener tiempo de hacer mi propio vídeo así que les deseo mucha suerte a todos.
martes, 10 de abril de 2012
Nuevo Concurso " I Love Korea"
Trataré de tener tiempo de hacer mi propio vídeo así que les deseo mucha suerte a todos.
100 Comidas Coreanas que debes probar.
He estado trabajando en esto desde que por primera vez hice un post acerca de "The omnivore´s 101". quería asegurarme que no había dejado de lado algo obvio. Bueno ¿sabes qué?, eso es prácticamente imposible.
Estos son los 100 comidas coreanas que debe tratar en tu vida. Al igual que con el de omnívoro 100, no toda es genial, pero es necesario tener una percepción más profunda de la cocina coreana. La mayor parte es buena, sin embargo.Ya conoces las reglas.
Coloca la lista en tu Blog y pon en relieve los que has probado o en los comentarios , copia y pega los que ya has probado.
ACTUALIZACIÓN: FatManSeoul ha re-publicado la lista con la traducción al Hangeul 한글. La señora Choi ha traducido al francés.
ATENCIÓN: Siéntase libre de copiar y pegar la lista completa a tu blog. Pero, por favor sean amables y vincular de nuevo a aquí y dar crédito a quien es debido. Esta lista que lleva un montón de trabajo.
1. Myeolchi Bokkeum (Anchoas salteadas)
2. Samgyetang (Sopa de pollo y ginseng)
3. Bulgogi (carne de res marinada a la parrilla)
4. BulDalk ( Pollo a la parrilla picante)
5. DalkBal (Pata de pollo picantes)
6. Pollo frito de Corea
7. DALK Galbi (salteado de pollo marinado y verduras)
8. San Nakji,, (Pulpo Bebé semi-vivo picado)
9. San Nakji, todo (pulpo vivo)
10. Sundubu jjigae (estofado de tofu suave)
11. Juk (gachas o potaje de arroz)
12. Galbi (Costillas a la parrilla)
13. Galbitang (sopa de costilla )
14. Shinseollo (Hot Pot de lujo)
15. Gobchang Gui (intestinos de Res a la Parrilla)
16. Seng Gan (Hígado de res cruda)
17. Galbi Jjim (costillas estofadas o guisadas)
18. Bossam (carne de cerdo marinado con vapor enrollado con lechuga)
19. Japchae (fideos de arroz salteados con cerdo y verduras)
20. Jaeyuk Bokkeum (cerdo o cochino frito picante)
21. Kimchi Jjim (Estofado de kimchi con tofu)
22. Ddong Jip (mollejas de pollo)
23. Odeng / Eomuk ( Fideos de pescado - comida callejera)
24. Hoddeok (Pastelería callejera)
25. GeiJang (cangrejos crudos fermentados)
26. Hongeo (Skate Pez Raya o mantaraya. fermentado )
27. Gochujang Samgyeopsal (panceta, tocineta a la plancha marinada en pasta de pimiento rojo)
28. Hamburguesa de Camarón Lotería
29. Sae-u Kang ("papas fritas" con sabor a camarones)
30. Doenjang jjigae (Estofado de pasta de frijol fermentada)
31. Cheonggukjang (Estofado de pasta de judías fermentada)
32. Boshintang (sopa de perro)
33. Seonji Haejangguk (Estofado para la resaca con sangre de vaca coagulada)
34. Ddeokbokki (pasteles de arroz en salsa picante)
35. YukHui (Tartar de Corea)
36. MiyeokGuk (sopa de algas)
37. Mae-eunTang (sopa de pescado picante)
38. Nakji Bokkeum (salteado Pulpo Bebé)
39. Mareun Ojingeo (sepia deshidratada)
40. Beondaeggi (larvas de gusanos de seda)
41. Golbaenggi (caracoles de mar)
42. Jangeo Gui (anguila a la parrilla)
43. Jaratang (sopa de tortuga)
44. Bog-eo (Pez Globo)
45. Sae-u Sogeum Gui (Camarones salados a la parrilla)
46. Raiz de Deodeok
47. Bindae ddeok (panqueca de porotos Mung)
48. Pajeon (panqueca de cebolla verde, cebollino)
49. Bibimbap (arroz mezclado y hortalizas)
50. Boribap (cebada y vegetales mixtos)
51. Jjim DALK (Estofado de Pollo)
52. Patbingsu (Helado de hielo y porotos o caraotas rojas)
53. Dotorimok (gelatina de Acorn)
54. Naengmyeon (fideos fríos)
55. Makkoli / Dongdongju (cerveza de arroz)
56. Bokbunja (vino de frambuesa)
57. El soju (whisky de arroz)
58. Andong Soju (whisky de arroz fuerte de la Región de Andong)
59. Jogae Gui (mariscos a la parrilla)
60. Haepari (medusas)
61. Gyeran Jjim (huevos al vapor)
62. Maíz Helado
63. Dolsot bibimbap (arroz mezclado con verduras en un recipiente de piedra caliente)
64. Mandu (bolas de masa hervida rellenas)
65. Ddeokguk ( Sopa de pasta de arroz)
66. Songpyeon (pasteles de arroz rellenos)
67. Barra caliente (masa frita de arroz comida callejera)
68. Shikhye (ponche de arroz dulce)
69. Cualquier producto con té verde
70. Gujeolpan (plato de nueve secciones)
71. Yogurt Soju cóctel
72. Baechu kimchi (kimchi de repollo)
73. Cualquier kimchi con más de 3 años
74. Baek kimchi (kimchi de repollo blanco)
75. Shake-'em-up Dosirak
76. Mul Kimchi (kimchi de agua)
77. Oi Sobagi (kimchi de pepino rellenas)
78. Ggakdugi (kimchi de rábano en cubos)
79. Sae-u jeot (pequeños camarones salados)
80. Myeongran jeot (Huevas de pescado salado)
81. Changran jeot (Entrañas o menudo de pescado salado)
82. Ssamjang (soja mixta y pasta de ají)
83. Kalguksu (sopa de tallarines cortados a mano)
84. Ramyeon (Ramen Noodles) en una olla de Estaño
85. Hui entero (Comida coreana estilo sashimi)
86. Gimbap (roles de algas y arroz)
87. Jokbal (pies o pata de cerdo)
88. Sundae (salchicha de sangre y fideos)
89. Yeot (caramelo tradicional coreano)90. Naengi (bolsa de pastor)
91. Kimchi jjigae (estofado de kimchi)
92. Budae jjigae (comida de la armada que incluye perros calientes y carne de lata "Spam")
93. Agu Jjim (Rape guisado)
94. Haemultang (Sopa de Mariscos)
95. Nurungji (agua caliente mezclada con raspados de arroz en una olla de piedra)
96. Sujebi (sopa de empanadillas Rústico)
97. Janchi Guksu (fideos finos en un caldo de algas marinas con condimentos)
98. BungeoBbang (pastel relleno en forma de Goldfish)
99. Ginseng crudo o cualquier cosa con ginseng en ella
100. MulHui (sopa fría de Sashimi )
En caso de que usted está interesado, los que no he probado todavía, son los siguientes:
9. San Nakji, todo (pulpo vivo)
14. Shinseollo (Hot Pot de lujo)
Posted by ZenKimchi in Korean Food 101 (click en este link para ir directo a la página del autor)
Joe McPherson is the founding editor of ZenKimchi. He is also dining editor for 10 Magazine and writes and consults for multiple publications. He is the only non-Korean judge for the Korean section of the Miele Guide--but don't ever call him a food critic.
Estos son los 100 comidas coreanas que debe tratar en tu vida. Al igual que con el de omnívoro 100, no toda es genial, pero es necesario tener una percepción más profunda de la cocina coreana. La mayor parte es buena, sin embargo.Ya conoces las reglas.
Coloca la lista en tu Blog y pon en relieve los que has probado o en los comentarios , copia y pega los que ya has probado.
ACTUALIZACIÓN: FatManSeoul ha re-publicado la lista con la traducción al Hangeul 한글. La señora Choi ha traducido al francés.
ATENCIÓN: Siéntase libre de copiar y pegar la lista completa a tu blog. Pero, por favor sean amables y vincular de nuevo a aquí y dar crédito a quien es debido. Esta lista que lleva un montón de trabajo.
1. Myeolchi Bokkeum (Anchoas salteadas)
2. Samgyetang (Sopa de pollo y ginseng)
3. Bulgogi (carne de res marinada a la parrilla)
4. BulDalk ( Pollo a la parrilla picante)
5. DalkBal (Pata de pollo picantes)
6. Pollo frito de Corea
7. DALK Galbi (salteado de pollo marinado y verduras)
8. San Nakji,, (Pulpo Bebé semi-vivo picado)
9. San Nakji, todo (pulpo vivo)
10. Sundubu jjigae (estofado de tofu suave)
11. Juk (gachas o potaje de arroz)
12. Galbi (Costillas a la parrilla)
13. Galbitang (sopa de costilla )
14. Shinseollo (Hot Pot de lujo)
15. Gobchang Gui (intestinos de Res a la Parrilla)
16. Seng Gan (Hígado de res cruda)
17. Galbi Jjim (costillas estofadas o guisadas)
18. Bossam (carne de cerdo marinado con vapor enrollado con lechuga)
19. Japchae (fideos de arroz salteados con cerdo y verduras)
20. Jaeyuk Bokkeum (cerdo o cochino frito picante)
21. Kimchi Jjim (Estofado de kimchi con tofu)
22. Ddong Jip (mollejas de pollo)
23. Odeng / Eomuk ( Fideos de pescado - comida callejera)
24. Hoddeok (Pastelería callejera)
25. GeiJang (cangrejos crudos fermentados)
26. Hongeo (Skate Pez Raya o mantaraya. fermentado )
27. Gochujang Samgyeopsal (panceta, tocineta a la plancha marinada en pasta de pimiento rojo)
28. Hamburguesa de Camarón Lotería
29. Sae-u Kang ("papas fritas" con sabor a camarones)
30. Doenjang jjigae (Estofado de pasta de frijol fermentada)
31. Cheonggukjang (Estofado de pasta de judías fermentada)
32. Boshintang (sopa de perro)
33. Seonji Haejangguk (Estofado para la resaca con sangre de vaca coagulada)
34. Ddeokbokki (pasteles de arroz en salsa picante)
35. YukHui (Tartar de Corea)
36. MiyeokGuk (sopa de algas)
37. Mae-eunTang (sopa de pescado picante)
38. Nakji Bokkeum (salteado Pulpo Bebé)
39. Mareun Ojingeo (sepia deshidratada)
40. Beondaeggi (larvas de gusanos de seda)
41. Golbaenggi (caracoles de mar)
42. Jangeo Gui (anguila a la parrilla)
43. Jaratang (sopa de tortuga)
44. Bog-eo (Pez Globo)
45. Sae-u Sogeum Gui (Camarones salados a la parrilla)
46. Raiz de Deodeok
47. Bindae ddeok (panqueca de porotos Mung)
48. Pajeon (panqueca de cebolla verde, cebollino)
49. Bibimbap (arroz mezclado y hortalizas)
50. Boribap (cebada y vegetales mixtos)
51. Jjim DALK (Estofado de Pollo)
52. Patbingsu (Helado de hielo y porotos o caraotas rojas)
53. Dotorimok (gelatina de Acorn)
54. Naengmyeon (fideos fríos)
55. Makkoli / Dongdongju (cerveza de arroz)
56. Bokbunja (vino de frambuesa)
57. El soju (whisky de arroz)
58. Andong Soju (whisky de arroz fuerte de la Región de Andong)
59. Jogae Gui (mariscos a la parrilla)
60. Haepari (medusas)
61. Gyeran Jjim (huevos al vapor)
62. Maíz Helado
63. Dolsot bibimbap (arroz mezclado con verduras en un recipiente de piedra caliente)
64. Mandu (bolas de masa hervida rellenas)
65. Ddeokguk ( Sopa de pasta de arroz)
66. Songpyeon (pasteles de arroz rellenos)
67. Barra caliente (masa frita de arroz comida callejera)
68. Shikhye (ponche de arroz dulce)
69. Cualquier producto con té verde
70. Gujeolpan (plato de nueve secciones)
71. Yogurt Soju cóctel
72. Baechu kimchi (kimchi de repollo)
73. Cualquier kimchi con más de 3 años
74. Baek kimchi (kimchi de repollo blanco)
75. Shake-'em-up Dosirak
76. Mul Kimchi (kimchi de agua)
77. Oi Sobagi (kimchi de pepino rellenas)
78. Ggakdugi (kimchi de rábano en cubos)
79. Sae-u jeot (pequeños camarones salados)
80. Myeongran jeot (Huevas de pescado salado)
81. Changran jeot (Entrañas o menudo de pescado salado)
82. Ssamjang (soja mixta y pasta de ají)
83. Kalguksu (sopa de tallarines cortados a mano)
84. Ramyeon (Ramen Noodles) en una olla de Estaño
85. Hui entero (Comida coreana estilo sashimi)
86. Gimbap (roles de algas y arroz)
87. Jokbal (pies o pata de cerdo)
88. Sundae (salchicha de sangre y fideos)
89. Yeot (caramelo tradicional coreano)90. Naengi (bolsa de pastor)
91. Kimchi jjigae (estofado de kimchi)
92. Budae jjigae (comida de la armada que incluye perros calientes y carne de lata "Spam")
93. Agu Jjim (Rape guisado)
94. Haemultang (Sopa de Mariscos)
95. Nurungji (agua caliente mezclada con raspados de arroz en una olla de piedra)
96. Sujebi (sopa de empanadillas Rústico)
97. Janchi Guksu (fideos finos en un caldo de algas marinas con condimentos)
98. BungeoBbang (pastel relleno en forma de Goldfish)
99. Ginseng crudo o cualquier cosa con ginseng en ella
100. MulHui (sopa fría de Sashimi )
En caso de que usted está interesado, los que no he probado todavía, son los siguientes:
9. San Nakji, todo (pulpo vivo)
14. Shinseollo (Hot Pot de lujo)
Posted by ZenKimchi in Korean Food 101 (click en este link para ir directo a la página del autor)
Joe McPherson is the founding editor of ZenKimchi. He is also dining editor for 10 Magazine and writes and consults for multiple publications. He is the only non-Korean judge for the Korean section of the Miele Guide--but don't ever call him a food critic.
jueves, 29 de marzo de 2012
NUEVA IMAGEN
안녕하세요. Hola estoy de vuelta después de mucho tiempo, pido disculpas por la larga espera.
Vengo con nuevas energías nueva imagen del Blog, con mas novedades y con mas recetas, poco a poco lo iré actualizando con más contenidos y más mucha más información.
Es un trabajo que todavía esta en proceso.
Así que Gracias por su apoyo y ya estaremos pronto en contacto.
Besos y que tengan un lindo día
Vengo con nuevas energías nueva imagen del Blog, con mas novedades y con mas recetas, poco a poco lo iré actualizando con más contenidos y más mucha más información.
Es un trabajo que todavía esta en proceso.
Así que Gracias por su apoyo y ya estaremos pronto en contacto.
Besos y que tengan un lindo día
miércoles, 19 de octubre de 2011
Concurso Deliciosa Historia de Seúl
Seguro ya han oído hablar de este concurso, lo bueno es que es para TODOSSS los NO Coreanos viviendo fuera de Corea, así que si tienes la oportunidad de participar con una receta hazlo tienes muchas posibilidades.El concurso es muy sencillo les traduzco aquí .
Solo tienes que: Subir un vídeo en YouTube de cocina coreana, y tienes la oportunidad de ganar un viaje Delicioso a Seúl con Asiana Airlines!
Crear un vídeo de corta duración, en el que realiza su tradicional plato favorito o mezclado con tu cocina local. Los concursantes de los cinco mejores vídeos ganarán un "Delicioso Historia de Seúl" viaje a Seúl.
En el viaje de cuatro días culinarios, los cinco equipos ganadores serán tratados con una experiencia de cocina de la cocina coreana con los maestros la cocina coreana, la experiencia de hacer Kimchi, y los billetes de ida y vuelta a Seúl con alojamiento!
Período del Concurso: Los videos deben ser subidos entre 1 de octubre 2011, 12:00 am y 31 de octubre 2011 16:00 hora estándar de Corea (KST)
Elegibilidad: Solamente los ciudadanos no coreanos que residen fuera de Corea del Sur puede entrar.
La Información detallada la encontrarás en la página de VisitSeoul.net
lunes, 21 de marzo de 2011
domingo, 24 de octubre de 2010
17º Festival Cultural de Kimchi – Gwangju, Corea
El 17º Festival Cultural de Kimchi tendrá lugar en el Paque Jung-oe en Unam-dong, Gwangju del 23 al 27 de octubre.
Varias exhibiciones relacionadas con el plato favorito de los coreanos tendrán lugar en la Zona Kimchi localizada dentro del Parque Jung-oe. Las exposiciones incluyen “100 Tipos de Kimchi en Corea”, una presentación multimedia de una gran variedad de kimchis que se pueden disfrutar todo el año e información de lo que el futuro puede traer a este manjar. “Kimchi alrededor del Mundo” mostrará 30 kimchis y comida fermentada de regiones fuera de Corea tales como creaciones de Rusia, China, Japón y América. En la “Sala de Actividades del Kimchi de los Cinco Sentidos” podrá tocar instrumentos musicales hechos con verduras y muestras de los sabores más populares.
El festival también presentará el “Patio de la Cultura del Kimchi”, con actividades al aire libre organizadas cerca del parque. En el “Nanjang de la Cultura del Kimchi”, los visitantes podrán reunirse y hacerse fotos con personajes relacionados con el kimchi y disfrutar de actuaciones en directo. En la “Academia Paldo de Kimchi ” los maestros del kimchi de todo el país compartirán sus recetas y ofreceran consejos en los secretos de la preparación del kimchi. Y el la “Zona para Hacer Kimchi”, exclusiva para invitados internacionales, los participantes pueden hacer su propio kimchi y llevárselo a casa o donarlo a la caridad.
Un Concurso de Sushi de Kimchi tendrá lugar en el día 24 seguido de un Concurso de Comida Fusión de Kimchi el 25 y un Concurso del Maestro del Kimchi del Año el día 26, donde los chefs de toda la nación competirán unos contra otros para conseguir el primer premio.
El festival tendrá un número variado de otras actividades manuales y celebraciones durante todo el evento. Los visitantes podrán pasarse por los mercados de ingredientes para kimchi orgánico y por el buffet de kimchi para saborear una gran variedad de platos de kimchi.
Varias exhibiciones relacionadas con el plato favorito de los coreanos tendrán lugar en la Zona Kimchi localizada dentro del Parque Jung-oe. Las exposiciones incluyen “100 Tipos de Kimchi en Corea”, una presentación multimedia de una gran variedad de kimchis que se pueden disfrutar todo el año e información de lo que el futuro puede traer a este manjar. “Kimchi alrededor del Mundo” mostrará 30 kimchis y comida fermentada de regiones fuera de Corea tales como creaciones de Rusia, China, Japón y América. En la “Sala de Actividades del Kimchi de los Cinco Sentidos” podrá tocar instrumentos musicales hechos con verduras y muestras de los sabores más populares.
El festival también presentará el “Patio de la Cultura del Kimchi”, con actividades al aire libre organizadas cerca del parque. En el “Nanjang de la Cultura del Kimchi”, los visitantes podrán reunirse y hacerse fotos con personajes relacionados con el kimchi y disfrutar de actuaciones en directo. En la “Academia Paldo de Kimchi ” los maestros del kimchi de todo el país compartirán sus recetas y ofreceran consejos en los secretos de la preparación del kimchi. Y el la “Zona para Hacer Kimchi”, exclusiva para invitados internacionales, los participantes pueden hacer su propio kimchi y llevárselo a casa o donarlo a la caridad.
Un Concurso de Sushi de Kimchi tendrá lugar en el día 24 seguido de un Concurso de Comida Fusión de Kimchi el 25 y un Concurso del Maestro del Kimchi del Año el día 26, donde los chefs de toda la nación competirán unos contra otros para conseguir el primer premio.
El festival tendrá un número variado de otras actividades manuales y celebraciones durante todo el evento. Los visitantes podrán pasarse por los mercados de ingredientes para kimchi orgánico y por el buffet de kimchi para saborear una gran variedad de platos de kimchi.
Má información) ☞ Festival Cultural de Kimchi de Gwangju ☞ Web del 17º Festival Cultural de Kimchi, Gwangju (coreano, inglés, chino, japonés) ☞ Web de la ciudad de Gwangju y Turismo de Gwangju (coreano, inglés, chino, japonés) ☞ Artículo relacionado: De la A a la Z sobre el kimchi ☞ Teléfono de Información Turística +82-62-1330 (coreano, inglés, chino, japonés) |
Cortesía del ayuntamiento de Gwangju
Artículo original cortesía de KTO en español
17º Festival Gastronómico de Namdo
El 17º Festival Gastronómico de Namdo se celebrará a partir del 28 al 31 de octubre en la Aldea folclórica Naganeupseong bajo el tema “¡El Plato de Namdo!, ¡La Salud de los Coreanos!”.
Durante el festivo se presentará el desfile “Sangdal Haengnyeol” integrado por personas vestidas de traje tradicional en agradecimiento por la cosecha. También se establecerá un puesto de exhibición de los platos típicos de la región de Jeollanam-do; las comidas más sabrosas de los 22 distritos y ciudades. Entre los espectáculos a disfrutar se destacan: la danza “Ganggangsullae”, el baile de máscaras “Tongyeong Ogwangdae”, etc., entre otras representaciones designadas Patrimonio Cultural Intangible, y, para conocer mejor la cultura culinaria de la región asista al “Concurso Gastronómico de Namdo”.
Si desea gozar el festival más dinámicamente, participe en los programas de juegos folclóricos, la ceremonia de cambio de guardia, actividades para preparar la comida regional, etc. En los puestos de venta podrá adquirir productos regionales y agrícolas cultivados ecológicamente en la ciudad de Suncheon.
Durante el festivo se presentará el desfile “Sangdal Haengnyeol” integrado por personas vestidas de traje tradicional en agradecimiento por la cosecha. También se establecerá un puesto de exhibición de los platos típicos de la región de Jeollanam-do; las comidas más sabrosas de los 22 distritos y ciudades. Entre los espectáculos a disfrutar se destacan: la danza “Ganggangsullae”, el baile de máscaras “Tongyeong Ogwangdae”, etc., entre otras representaciones designadas Patrimonio Cultural Intangible, y, para conocer mejor la cultura culinaria de la región asista al “Concurso Gastronómico de Namdo”.
Si desea gozar el festival más dinámicamente, participe en los programas de juegos folclóricos, la ceremonia de cambio de guardia, actividades para preparar la comida regional, etc. En los puestos de venta podrá adquirir productos regionales y agrícolas cultivados ecológicamente en la ciudad de Suncheon.
Más información) ☞ Festival Gastronómico de Namdo Aldea Folclórica Naganeupseong ☞ Página oficial del Festival: http://www.namdofood.or.kr/ (coreano) ☞ Ayuntamiento de Suncheon: http://english.suncheon.go.kr (coreano, inglés, chino, japonés, francés) ☞ Artículo relacionado Turismo por la ciudad de Suncheon Ecoturismo en los Humedales Coreanos ☞ Teléfono de Información Turística: 061) 1330 |
Fuente: Ayuntamiento de Suncheon.
Artículo cortesía de KTO en español http://kto.visitkorea.or.kr/enu/index.jsp
sábado, 18 de septiembre de 2010
Chuseok está a la vuelta de la esquina.
Una de las festividades más importantes del año junto con el año nuevo y el ritual de la abundancia, es el día de acción gracias coreano, se celebra el décimo quinto día del octavo mes según el calendario lunar, se realiza alrededor del equinoccio de otoño, son dias de celebración por la buena cosecha, los coreanos visitan sus pueblos de origen ancestral y comparten un banquete de comida tradicional coreana con sus familiares.
Hoy les quiero traer una selección den artículos de varios blogueros y páginas oficiales de como ce celebran los festividades de Chuseok.
KTO en español.
Las costumbres actuales para festejar el Chuseok
El Seollal (Año Nuevo Lunar), el Dano (Ritual para la Abundancia de la Cosecha) y el Hangawi (también llamado “Chuseok”, es el Día de Acción de Gracias), son los festivos más importantes de Corea. El “Chuseok” se celebra el 15 de agosto según el calendario lunar y se descansan 3 días; el día anterior, el Chuseok y el día siguiente. Normalmente la familia visita el pueblo natal del padre del cabeza de familia y pasan el día festivo. El 75% de la población se mueve de la ciudad para dirigirse a sus pueblos natales, por lo que es frecuente la congestión de tráfico en las autovías, y, desde un mes anterior al Chuseok, los billetes de trenes y autobuses están agotados. Dicho fenómeno es conocido como el “Gran Traslado del Pueblo Coreano” (Minjok daeidong).
Los grandes almacenes y supermercados llenan las estanterías con paquetes de regalo para el Chuseok; carnes, pescados, frutas, jamones, atunes, etc., entre otros productos comestibles, y también publican cupones de compra para obsequiar. También mensajerías, oficinas de envíos a domicilio, correos, etc., se cargan de trabajo por los envíos de regalos.
Durante este festivo los parientes se reúnen para realizar el ritual a los antepasados, comparten sabrosos platos preparados para la celebración, intercambian regalos y se toman el tiempo suficiente para conversar con sus seres queridos. Pero recientemente dicho escenario tradicional está cambiando, ya que en muchos casos simplifican el proceso, es decir, en lugar de preparar personalmente las comidas para el ritual, hacen pedidos a las compañías de catering y el tiempo restante lo aprovechan para sí mismo. Otro de los cambios que se están observando es que parten de viaje al extranjero durante el Chuseok, ya sea entre familiares o amigos, o quizás, disfrutan de actividades culturales y de entretenimiento. También está aumentando la cantidad de padres que viajan desde las provincias hacia Seúl para celebrar el festivo con sus hijos, ya que de la otra manera el atasco es demasiado excesivo.
En adelante le informamos sobre los cambios que se han dado en el escenario del Chuseok.
Para Ver el artículo completo de que hacer antes de las festividades, lugares que visitar, programaciones culturales programadas para esos días visita la página oficial de KTO , click en el línk.
Artículo original cortesia de KTO en español.
Koran style Food.
Prepárate para una fiesta de Chuseok
Vacaciones para conmemorar que las cosechas son siempre fietas ricas plenas y activas.El festival de cosecha de luna llena, llamado "Chuseok" o "Hangawi," es el momento perfecto para degustar lo mejor de la comida coreana tradicional. Sólo los ingredientes más frescos de la cosecha temprana se utilizan para la celebración, que incluye ritos ancestrales, así como una fiesta para los vivos.Echa un vistazo a algunos de los platos más conocidos de Corea durante este día de fiesta de tres días, a partir de septiembre 21 a 23.
Ninguna celebración Chuseok está completa sin songpyeon, pasteles de arroz en forma de media luna. Songpyeon está hecho de arroz recién cosechado que se ha molido en una pasta y se mezcla con agua. Las diferentes regiones de Corea a veces usan las papas, las batatas o bellotas en vez de arroz, lo que resulta en una amplia gama de sabores. El relleno interior también varía por la familia y de la región, pero de frijol mungo, el castaño, el frijol rojo, dátil y pasta de sésamo son los más comunes. El seongpyeon se cuecen al vapor sobre un lecho de agujas de pino de una encantadora fragancia, y luego se da una ligera capa de aceite de sésamo para un toque de sabor salado. Porque son tan difíciles de preparar, hoy en día muchas personas los compran en tiendas de especialidad. Sin embargo, las escenas de las familias acogedoras, reunidos para songpyeon siguen siendo un importante símbolo del espíritu de familia de Chuseok.
Platos Principales
Nurumi son brochetas de carne y verduras, y son alimentos esenciales para los ritos ancestrales. Es importante para crear combinaciones de hermoso patrones y colcores, pero los ingredientes exactos varían según la región. Los ingredientes son rebosados en el huevo y la harina antes de la sartén, y, en Seúl se les llama "jin-nurumi" e incluyen la carne, la raíz de campanilla, y las cebollas verdes. Mientras tanto, en la Provincia de Gangwon se les llama "neurimi" e hizo de la raíz de campanilla, cebolla de verdeo, carne, col china, algas, y helechos. Después de que están fritos, los pinchos son brevemente cocido en una mezcla de salsa de soja, azúcar, cebolla de verdeo, ajo y agua para darles una capa extra de condimento.
Las calabazas son otra parte importante símbolo de Chuseok. A pesar de que generalmente no están maduros para el momento en el día de fiesta , en los viejos tiempos los coreanos escogían, pelaban , y cortan a la mitad las calabazas. El interior estaba ahuecado y en rodajas para freír con un poco de carne de vacuno. Añaden unas gotas de salsa de soja y aceite de sésamo, y tienes el favorito de vacaciones "bak namul." Otras formas de cocinarlos incluyen blanquear o escaldar la calabaza pelada y ahuecada en agua salada, y luego colarlas antes de la mezclarlas con salsa de soja, ajo picado y la sal de sésamo.
Setas Songi (hongos de pino) son otro componente esencial de una comida Chuseok. Pueden ser cortado en lonchas, rodajas y sazonado con aceite de sésamo y sal, o se sirve con salsa de mostaza y ají picante.los hongos de pino también quedan bien con carne de res para un plato llamado "songi sanjeok", y se convierten en una sopa deliciosa y ligera hervida con un poco de salsa de soja.
Uno de los platos más singular es sopa de taro, o "Torán," . "huevos de la tierra" son muy nutritivos, y su sabor más intenso es en otoño. La raíz es pelada y lavada con agua salada o almidonada, y luego hervido con carne marinada, rábano y dashima (laminaria) para convertirse en "Toran-guk" o "Toran-tang." Debido a esta sopa es buena para la digestión, suele ser acompañado con platos de carne pesados como galbijim (costillas al vapor) o sanjeok (carne de res marinado) para aliviar los dolores de comer en exceso.
Debido a la belleza estética de sus colores, la espinaca verde, la raíz de campanilla blanca, las hojas de helecho marrón , se conoce como "samsaek-namul", o "tres hierbas de color", y son apreciadas por ser ricas en proteínas. Estos son esenciales no sólo para una dieta sana, sino también como parte de los ritos ancestrales.
Otros platos que se esperan que aparezcan en las celebraciones tradicionales de Corea son dakjjim (pollo al vapor), las costillas galbijjim (al vapor), sanjeok (carne adobada) y bindae-ddeok ( panqueques de frijol). Si bien no es exclusivo de la mesa de Chuseok, están entre sus adiciones para la mayoría de la recepción.
Dulces
Para tener una idea, , intente baesook, un ponche tradicional de pera. Inicie pelando una pera, córtela en cuartos , e incrustele d un par de granos de pimienta negro en la superficie. Hervir la pera con jengibre y el azúcar hasta que se vuelvan transparentes, a continuación, agregue unos pocos piñones . El resultado es una dulce, picante bebida de sabor rico, que es extraordinariamente refrescante.
Para otro de los favoritos de otoño, es pelar y hervir las castañas, y luego los mezclan hasta formar una pasta con miel y canela en polvo. En Corea se usan prensas especiales decorativas para hacer "dashik bam" o molde a mano en forma de dulces de castaño llamado "Yulan." Si se hierve la pasta de castañas en agua con azúcar y luego se fríe con miel, tendrá "cho bam, "un dulce y rico postre para adaptarse a la temporada .
Articulo Original Cortesía de Korea Net.
http://koreanfood-koreanet.blogspot.com/
Para ir al artículo original click en link
Y aquí un super Video de los amigos de eat your kimchi sobre las compras de último momento para celebrar Chuseok.
http://www.eatyourkimchi.com/
Seoul Eats.
Con menos de una semana para el Chuseok, preparados desde hace mucho tiempo para los amantes de estas fiestas. Ya los compañeros de trabajo están trayendo las peras a casa, SPAM y otros productos en caja.
Los deberes a tiempo, también han caído sobre las mujeres coreanas que (de nuevo) de manera exhaustiva preparan grandes cantidades de alimentos. Aunque la festividad es conocida por sus tradicionales Japchae, bulgogi y frutas, Songpyeon sigue siendo el atributo final de esta temporada de fiestas.
Songpyeon, o pastel de arroz de luna creciente, se compone de masa de harina de arroz, que se rellena con una posibilidad infinita de rellenos. Aunque el pastel de arroz es en sí misma una forma de media luna, el relleno es siempre moldeada en forma de luna llena. En un momento dado, la gente creía que sus deseos se harían realidad si rezaba a la luna.
Songpyeon se hace amasando harina de arroz con agua caliente y el frijol mungo. A continuación, el relleno se coloca en la masa. Songpyeon posteriormente se cocina al vapor en una capa de agujas de pino, lo que deja el patrón de marcas en Songpyeon terminado. El olor inusualmente fuerte de agujas de pino (phytoncide, una sustancia química protectora) simboliza la purificación y se cree que elimina la mala suerte.
Los virtuosos de Chuseok, que son capaces de producir sabrosos Songpyeon se mantienen en la más alta estima para la temporada. Según la tradición coreana, aquellos que poseen el talento modelar hermosas piezas de Songpyeon conocerá una pareja bonita o guapo en el futuro. Otros creen que se tienen hijas bonitas si usted puede crear hermosos Songpyeon. De cualquier manera, bonitos Songpyeon asegurar la buena suerte para las personas con manos hábiles.
Aunque la historia de Songpyeon es vaga, se cree que la gente comenzó a hacerlo durante el período de Goryo. Los Coreanos harían Songpyeon el 15 del año nuevo (siguiendo el calendario lunar) y lo distribuían a sus sirvientes. Además de Chuseok, Songpyeon también se utiliza en el primer cumpleaños de un bebé. En última instancia, la gente espera que el niño está lleno de conocimiento, tanto de la misma manera que Songpyeon está llena de relleno.
Con su extensa historia, un amplio espectro de Songpyeon ahora existen en variados colores, formas y tamaños, que reflejan las diferentes regiones de Corea. En Seúl, se hace comúnmente el "Osaek" o cinco colores Songpyeon. Estos cinco colores (blanco, marrón, rosa, verde y amarillo) reflejan la armonía de la naturaleza.
Otras regiones también son famosos por sus diferentes tipos de Songpyeon. La provincia Chungcheon es conocida por su Songpyeon de calabaza, mientras que Gangwon es famoso por el Songpyeon de papa y bellota. "Mosi" o Songpyeon arrurruz (Fécula o especie de harina comestible que se extrae de la raíz de algunas plantas tropicales) es distinta a la Provincia de Gyeongsang y se realizan en la provincia de Jeolla.
Las formas y consistencias de Songpyeon también varían. Hay Songpyeon con forma de moluscos en Seúl, y las provincias de Gangwon y GwangHae ongpyeon en forma de mondu . La consistencia de la masa varía en las provincias de Gyeongsang y Gangwon, que tienden a ser más gruesas. Corea del Norte Incluso tiene su propia Songpyeon. En la provincia de Pyeongan, el pastel de arroz se forma en "jogae" o crustáceos.
Dentro de la Songpyeon, la masa está apretada con los rellenos que se quiere simbolizar el deseo de satisfacción hacia los estudios. Omija se utiliza para hacer el color rojo, semillas de gardenia para el amarillo, verde Artemisia, endodermis y el pino de color marrón. Maehwa Songpyeon, que se hacen sin rellenos, se supone que significa el deseo de conocimiento, así como el deseo de una actitud positiva ante la vida
Artículo original cortesía de Seoul eats. Clic en Link
http://www.seouleats.com/
Espero les guste toda la información que hoy les he traído y conozcamos un poco más de tradición en las festividades Coreanas.
Feliz CHUSEOK
Hoy les quiero traer una selección den artículos de varios blogueros y páginas oficiales de como ce celebran los festividades de Chuseok.
KTO en español.
Las costumbres actuales para festejar el Chuseok
El Seollal (Año Nuevo Lunar), el Dano (Ritual para la Abundancia de la Cosecha) y el Hangawi (también llamado “Chuseok”, es el Día de Acción de Gracias), son los festivos más importantes de Corea. El “Chuseok” se celebra el 15 de agosto según el calendario lunar y se descansan 3 días; el día anterior, el Chuseok y el día siguiente. Normalmente la familia visita el pueblo natal del padre del cabeza de familia y pasan el día festivo. El 75% de la población se mueve de la ciudad para dirigirse a sus pueblos natales, por lo que es frecuente la congestión de tráfico en las autovías, y, desde un mes anterior al Chuseok, los billetes de trenes y autobuses están agotados. Dicho fenómeno es conocido como el “Gran Traslado del Pueblo Coreano” (Minjok daeidong).
Los grandes almacenes y supermercados llenan las estanterías con paquetes de regalo para el Chuseok; carnes, pescados, frutas, jamones, atunes, etc., entre otros productos comestibles, y también publican cupones de compra para obsequiar. También mensajerías, oficinas de envíos a domicilio, correos, etc., se cargan de trabajo por los envíos de regalos.
Durante este festivo los parientes se reúnen para realizar el ritual a los antepasados, comparten sabrosos platos preparados para la celebración, intercambian regalos y se toman el tiempo suficiente para conversar con sus seres queridos. Pero recientemente dicho escenario tradicional está cambiando, ya que en muchos casos simplifican el proceso, es decir, en lugar de preparar personalmente las comidas para el ritual, hacen pedidos a las compañías de catering y el tiempo restante lo aprovechan para sí mismo. Otro de los cambios que se están observando es que parten de viaje al extranjero durante el Chuseok, ya sea entre familiares o amigos, o quizás, disfrutan de actividades culturales y de entretenimiento. También está aumentando la cantidad de padres que viajan desde las provincias hacia Seúl para celebrar el festivo con sus hijos, ya que de la otra manera el atasco es demasiado excesivo.
En adelante le informamos sobre los cambios que se han dado en el escenario del Chuseok.
Para Ver el artículo completo de que hacer antes de las festividades, lugares que visitar, programaciones culturales programadas para esos días visita la página oficial de KTO , click en el línk.
Artículo original cortesia de KTO en español.
Koran style Food.
Ninguna celebración Chuseok está completa sin songpyeon, pasteles de arroz en forma de media luna. Songpyeon está hecho de arroz recién cosechado que se ha molido en una pasta y se mezcla con agua. Las diferentes regiones de Corea a veces usan las papas, las batatas o bellotas en vez de arroz, lo que resulta en una amplia gama de sabores. El relleno interior también varía por la familia y de la región, pero de frijol mungo, el castaño, el frijol rojo, dátil y pasta de sésamo son los más comunes. El seongpyeon se cuecen al vapor sobre un lecho de agujas de pino de una encantadora fragancia, y luego se da una ligera capa de aceite de sésamo para un toque de sabor salado. Porque son tan difíciles de preparar, hoy en día muchas personas los compran en tiendas de especialidad. Sin embargo, las escenas de las familias acogedoras, reunidos para songpyeon siguen siendo un importante símbolo del espíritu de familia de Chuseok.
Platos Principales
Las calabazas son otra parte importante símbolo de Chuseok. A pesar de que generalmente no están maduros para el momento en el día de fiesta , en los viejos tiempos los coreanos escogían, pelaban , y cortan a la mitad las calabazas. El interior estaba ahuecado y en rodajas para freír con un poco de carne de vacuno. Añaden unas gotas de salsa de soja y aceite de sésamo, y tienes el favorito de vacaciones "bak namul." Otras formas de cocinarlos incluyen blanquear o escaldar la calabaza pelada y ahuecada en agua salada, y luego colarlas antes de la mezclarlas con salsa de soja, ajo picado y la sal de sésamo.
Setas Songi (hongos de pino) son otro componente esencial de una comida Chuseok. Pueden ser cortado en lonchas, rodajas y sazonado con aceite de sésamo y sal, o se sirve con salsa de mostaza y ají picante.los hongos de pino también quedan bien con carne de res para un plato llamado "songi sanjeok", y se convierten en una sopa deliciosa y ligera hervida con un poco de salsa de soja.
Uno de los platos más singular es sopa de taro, o "Torán," . "huevos de la tierra" son muy nutritivos, y su sabor más intenso es en otoño. La raíz es pelada y lavada con agua salada o almidonada, y luego hervido con carne marinada, rábano y dashima (laminaria) para convertirse en "Toran-guk" o "Toran-tang." Debido a esta sopa es buena para la digestión, suele ser acompañado con platos de carne pesados como galbijim (costillas al vapor) o sanjeok (carne de res marinado) para aliviar los dolores de comer en exceso.
Debido a la belleza estética de sus colores, la espinaca verde, la raíz de campanilla blanca, las hojas de helecho marrón , se conoce como "samsaek-namul", o "tres hierbas de color", y son apreciadas por ser ricas en proteínas. Estos son esenciales no sólo para una dieta sana, sino también como parte de los ritos ancestrales.
Otros platos que se esperan que aparezcan en las celebraciones tradicionales de Corea son dakjjim (pollo al vapor), las costillas galbijjim (al vapor), sanjeok (carne adobada) y bindae-ddeok ( panqueques de frijol). Si bien no es exclusivo de la mesa de Chuseok, están entre sus adiciones para la mayoría de la recepción.
Dulces
Para otro de los favoritos de otoño, es pelar y hervir las castañas, y luego los mezclan hasta formar una pasta con miel y canela en polvo. En Corea se usan prensas especiales decorativas para hacer "dashik bam" o molde a mano en forma de dulces de castaño llamado "Yulan." Si se hierve la pasta de castañas en agua con azúcar y luego se fríe con miel, tendrá "cho bam, "un dulce y rico postre para adaptarse a la temporada .
Articulo Original Cortesía de Korea Net.
http://koreanfood-koreanet.blogspot.com/
Para ir al artículo original click en link
Y aquí un super Video de los amigos de eat your kimchi sobre las compras de último momento para celebrar Chuseok.
http://www.eatyourkimchi.com/
Seoul Eats.
Los deberes a tiempo, también han caído sobre las mujeres coreanas que (de nuevo) de manera exhaustiva preparan grandes cantidades de alimentos. Aunque la festividad es conocida por sus tradicionales Japchae, bulgogi y frutas, Songpyeon sigue siendo el atributo final de esta temporada de fiestas.
Songpyeon, o pastel de arroz de luna creciente, se compone de masa de harina de arroz, que se rellena con una posibilidad infinita de rellenos. Aunque el pastel de arroz es en sí misma una forma de media luna, el relleno es siempre moldeada en forma de luna llena. En un momento dado, la gente creía que sus deseos se harían realidad si rezaba a la luna.
Songpyeon se hace amasando harina de arroz con agua caliente y el frijol mungo. A continuación, el relleno se coloca en la masa. Songpyeon posteriormente se cocina al vapor en una capa de agujas de pino, lo que deja el patrón de marcas en Songpyeon terminado. El olor inusualmente fuerte de agujas de pino (phytoncide, una sustancia química protectora) simboliza la purificación y se cree que elimina la mala suerte.
Los virtuosos de Chuseok, que son capaces de producir sabrosos Songpyeon se mantienen en la más alta estima para la temporada. Según la tradición coreana, aquellos que poseen el talento modelar hermosas piezas de Songpyeon conocerá una pareja bonita o guapo en el futuro. Otros creen que se tienen hijas bonitas si usted puede crear hermosos Songpyeon. De cualquier manera, bonitos Songpyeon asegurar la buena suerte para las personas con manos hábiles.
Aunque la historia de Songpyeon es vaga, se cree que la gente comenzó a hacerlo durante el período de Goryo. Los Coreanos harían Songpyeon el 15 del año nuevo (siguiendo el calendario lunar) y lo distribuían a sus sirvientes. Además de Chuseok, Songpyeon también se utiliza en el primer cumpleaños de un bebé. En última instancia, la gente espera que el niño está lleno de conocimiento, tanto de la misma manera que Songpyeon está llena de relleno.
Con su extensa historia, un amplio espectro de Songpyeon ahora existen en variados colores, formas y tamaños, que reflejan las diferentes regiones de Corea. En Seúl, se hace comúnmente el "Osaek" o cinco colores Songpyeon. Estos cinco colores (blanco, marrón, rosa, verde y amarillo) reflejan la armonía de la naturaleza.
Otras regiones también son famosos por sus diferentes tipos de Songpyeon. La provincia Chungcheon es conocida por su Songpyeon de calabaza, mientras que Gangwon es famoso por el Songpyeon de papa y bellota. "Mosi" o Songpyeon arrurruz (Fécula o especie de harina comestible que se extrae de la raíz de algunas plantas tropicales) es distinta a la Provincia de Gyeongsang y se realizan en la provincia de Jeolla.
Las formas y consistencias de Songpyeon también varían. Hay Songpyeon con forma de moluscos en Seúl, y las provincias de Gangwon y GwangHae ongpyeon en forma de mondu . La consistencia de la masa varía en las provincias de Gyeongsang y Gangwon, que tienden a ser más gruesas. Corea del Norte Incluso tiene su propia Songpyeon. En la provincia de Pyeongan, el pastel de arroz se forma en "jogae" o crustáceos.
Dentro de la Songpyeon, la masa está apretada con los rellenos que se quiere simbolizar el deseo de satisfacción hacia los estudios. Omija se utiliza para hacer el color rojo, semillas de gardenia para el amarillo, verde Artemisia, endodermis y el pino de color marrón. Maehwa Songpyeon, que se hacen sin rellenos, se supone que significa el deseo de conocimiento, así como el deseo de una actitud positiva ante la vida
Artículo original cortesía de Seoul eats. Clic en Link
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Espero les guste toda la información que hoy les he traído y conozcamos un poco más de tradición en las festividades Coreanas.
Feliz CHUSEOK
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