Para poder entender la cocina de alguna region del mundo debemos entender la importancia que es conocer el significado de la palabra Gastronomia, que no es otra cosa que la ciencia que estudia la relación que tiene el hombre entre su alimento y el medio ambiente que lo rodea, estudia los componentes culturales que rodean a la comida.
De allí la importancia según mi punto de vista que logremos entender la importancia de conocer las raices de la gastronía de una región. Es por eso que podemos Hablar de la Gastronomia Italia, Gastronomía Francesa, etc. porque son reflejo de cada país y de cada region en particular, al igual que pudieramos señalar que existen varios tipos de gastronomía, como la naturista, creativa, Internacional, etc. mas información aqui http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa
La idea es poder difundir la cultura y la historia de un lugar en particular.
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